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新片 
新手料理-海鮮篇 |
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【煎鮮魚片】
切片的魚要如何處理，才不會粘鍋
火候控制的關鍵
【紅燒魚】
整條魚如何煎
油溫、火候跟減少油爆的方法
紅燒醬汁的調製
避免紅燒醬汁燒焦
【清蒸小捲】
小捲的選擇
蒸醬的調製
如何蒸才正確
【果律蝦球】
蝦仁如何切成蝦球
果律醬的調製
蝦球如何炸的酥脆
【炒海瓜子】
海瓜子買回來如何保存與處理
海瓜子如何炒的鮮嫩
試看本片
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新片
港式芋頭糕 |
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老師示範的是在家也可以製作的做法，利用家中現成的容器、蒸籠與器具，也可以作出好吃的蘿蔔糕，老師也有介紹如果想大量製作應該在哪些步驟(如攪拌機使用、大量蒸製)作調整，年節餽贈親友或小本創業都很適合。
材料的介紹
芋頭角不楜爛的秘訣
粘米漿與粉類材料的處理
臘肉與臘腸的處理與提出香氣
沖粘米漿的技巧
小量與大量芋頭糕蒸製的技巧
芋頭糕的保存
試看本片
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新單元
烘焙館12月會員優惠商品 |
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活動
北美經銷商新書與商品 |
| 快樂廚房雜誌55期-58期、講堂系列9冊、小楊桃系列10冊、烘焙教室系列2冊、別刊系列16冊 |
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【飲食與生活】
大廚教你做 開味館子菜
讓館子師傅帶領你進入烹飪世界，涼拌、熱炒、蒸煮一點也不難，從食材先前的處理到炒菜程序、調理入味，讓你烹飪技巧加分，煮出口感美味的開味館子菜。 |
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熟五花肉做滷肉飯(電鍋) |
白鯧米粉湯 |
親手做 司康 |
鮮嫩白斬雞這樣煮 |
電鍋佛跳牆 |
烤手扒雞
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| 烹飪補習班最新課程
新推出的課程 |
義大利麵及手工披薩都是深受小朋友喜愛的食物之一，繼小朋友年菜冬令營後，楊桃再推出另一新的課程「小朋友義大利歡樂營」，讓對義式風味料理有興趣的小朋友也能在今年寒假，有個全新、難忘的體驗。課程將分義大利麵及披薩兩個單元教授，上課內容第一天:義大利麵類-蕃茄義大利麵(蕃茄醬汁熬煮製作)焗烤義大利麵(白醬製作)、第二天披薩類-厚片披薩、龍捲風披薩。
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| 熱門烹飪課程 依點閱率排列 |
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| 近期將開課課程 近2週即將開課 |
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| 烹飪補習班新增服務 |
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