商品名稱 作者 產品編號 簡介
教學影片 廚房器具 中式料理 西式料理 日韓南洋料理 冰品飲料 烘焙點心 健康與生活 其他綜合 訂閱雜誌
烹飪節目線上直播

20000道食譜搜尋

楊桃文化臉書粉絲團

餐廳旅遊部落格

餐廳影音推薦

各種討論區

飲食文化專題

食材圖鑑百科
楊桃烘焙館

美食創業教學影片

買書籍商品最優惠

爐妹妹爐具商城
義大利麵創業速成班

北美經銷商

楊桃文化電子報

會員服務中心
 
 
一台烤箱搞定100種料理 【食物誌57】

定價:168元/ 會員價:125

規格:21×28.5公分/厚80頁/全彩印刷/平裝
上架日期:2009/11/20
供應商(出版商):楊桃文化
Facebook分享
作者:吳庭宇•楊桃文化
ISBN:4711213293603
烤箱,對許多人來說似乎只能拿來烤土司、麵包,或用來烘烤精緻的西式糕點。其實,烤箱運用得當也適合用來料理各式菜餚,因為烤箱運用的熱對流原理,能使食物受熱更均勻,加上還有溫度與時間控制裝置,省下在鍋爐前翻炒、等待的時間,還少了危害健康的油煙問題,做起菜來更加方便、省事。本書收錄只要用基本功能的烤箱,就能將海鮮、肉類、蔬菜、主食、點心……作出大廚級的誘人美味。


目錄
=================
導讀-少油無煙健康烤!
烤箱料理更好吃秘訣Q&A

【豐盛主菜】

手扒雞、照燒烤雞腿、迷迭香烤雞腿排、蔬烤雞腿捲、泰式烤雞胸、辣烤雞翅、沙嗲雞肉串、鹽焗雞翅、蒜頭雞腿、洋蔥雞


BBQ烤豬肋排、花生醬烤豬五花、蒜香胡椒燒烤里肌、紫蘇梅海苔蘆筍里肌捲、烤豬腳、烤蔬菜肉串、酸菜烤香腸、烤豬排、蔥捲烤肉排、蒜香胡椒豬肋排、焗烤紅酒肉丸


黑胡椒烤牛小排、焗烤咖哩牛肉、紅酒牛肉、南洋牛肉沙拉、蔥串牛肉


沙茶羊肉、孜然烤羊肉串


蔥烤鯧魚、味噌醬烤鱈魚、檸檬胡椒烤香魚、芝麻香烤喜相逢、韓式辣味烤鯛魚、味噌烤魚排、烤醬筍虱目魚、鮭魚起司捲、鹽烤鮭魚、茄汁鯛魚、烤秋刀魚


咖哩烤鮮蝦、蒜蓉蝦、玉米醬烤明蝦、鹽烤蝦、焗烤咖哩鮮蝦豆腐

蟹貝
奶油烤螃蟹、蒜蓉烤海鮮、鹽烤大蛤蜊、七彩胡椒烤魷魚、烤魷魚、海鮮焗豆腐、烤蛤蜊絲瓜、蛤蜊奶油鋁燒、蒜香田螺、五彩烤干貝、焗淡菜、青醬焗扇貝

【繽紛蔬果】
奶油烤馬鈴薯、燒烤高麗菜捲、肉末鮮烤紫茄、蛋烤筊白筍、吻魚烤絲瓜、烤奶油金針菇、烤綜合蔬菜串、烤鮮菇串、培根蔬菜捲、沙茶烤玉米、梅子烤蕃茄、蒜味高麗菜、奶油烤玉米、奶油焗烤白菜、焗烤甜椒、茄汁烤山藥、焗綜合鮮菇、鮮香菇盒、古早味烤地瓜、培根芋香捲、南瓜雞肉盅、焗烤培根菠菜、黑胡椒豆芽菜、焗烤花椰菜、日式焗烤蘆筍

【美味主食】
咖哩烤飯、味噌烤飯糰、醬燒烤飯糰、肉醬千層麵、焗烤咖哩海鮮飯、焗烤紅醬蛋包飯、鮭魚美乃燒飯、韓式烤飯、焗烤餃子、鮮菇燒烏龍、西西里肉醬烤法國麵包、醋汁焗法國麵包

【簡易點心】
酥皮濃湯、七味唐辛子烤天婦羅、日式烤豆腐、烤麻糬、米飯披薩、烤泡菜臭豆腐、起司焗蛋盅

烤箱好幫手--烤箱常用工具大集合
烤箱大不同--認識各形式烤箱種類


Copyright @ 楊桃文化事業有限公司  【服務條款】【客戶服務留言版】【刊登廣告資訊】【客服信箱
104 台北市中山區中山北路一段85號5樓 02-25819088 本客服專線並不提供食譜配方和做法詢問