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最受歡迎早午餐 【食物誌129】

定價:168元/ 會員價:125

規格:21*28cm / 彩圖 80 頁
上架日期:2102/08/17
供應商(出版商):楊桃文化
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作者:潘瑋翔•楊桃文化
ISBN:4711213295775
早午餐的英文「brunch」,源自於早餐breakfas及午餐lunch兩詞的結合,是歐美因應晚起或基督教徒上教堂做禮拜的時間,而衍生出方便於早餐和午餐之間的用餐時段。
平常日趕上課、上班,所以早餐對於很多人來說,有時就隨便填飽肚子或放棄不吃。但是一到了周末假日,幾乎都是睡覺睡到自然醒的一家人,吃早餐嫌太晚,但又不想吃厚重的午餐,這時候最適合跟歐美人一樣,攸閒享受不油膩、份量又可隨自己調整的早午餐。本書要教您幾款最人氣最受歡迎的早午餐怎麼做,並且進一步重點剖析美味關鍵;還要教您如何應用唾手可得的食材來料理,怎麼組合、怎麼添加都可依自己喜好,讓您和家人以最平價的方式,享用到貴族般的豐富美食。

周休睡到自然醒的美味選擇∼早午餐Brunch
快速做好早午餐撇步

燻鮭魚班尼迪克蛋餐
燻鮭魚班尼迪克蛋、爐烤香料番茄、酥炸薯條、百里香杏鮑菇

火腿起司歐姆蛋套餐
火腿起司歐姆蛋、高麗菜紅蘿蔔絲沙拉、香草菌菇

班尼迪克蛋美味秘訣看這裡!
水波蛋
怎麼做歐姆蛋最好吃

傳統英式早餐
火腿可頌、西式蘑菇片攪炒蛋、肉桂蘋果、茄汁燉鷹嘴豆
經典美式早餐
起司熱狗、培根花椰菜、美式鬆餅佐鮮奶油水果丁、太陽雙蛋、奶油蒜味杏鮑菇
燻雞鬆餅套餐
鬆餅、煙燻雞肉、優格草莓沙拉醬、德式培根馬鈴薯

鬆餅的美味秘訣看這裡!
比利時式鬆餅
美式格子鬆餅怎麼做

黑胡椒牛肉貝果套餐
黑胡椒牛肉貝果、帕馬森鮮奶烤蛋、鮮烤蘆筍、炸脆薯片
炸豬排漢堡套餐
炸豬排漢堡、薯泥肉濃汁、四季豆莎莎、核果沙拉

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多汁漢堡肉排Step ByStep

雜糧總匯三明治套餐
雜糧總匯三明治、田園沙拉與醃漬番茄、馬鈴薯絲餅
法式營養三明治套餐
法式營養三明治、蔓越莓蜜漬高麗菜、紐澳良烤雞翅

三明治美味秘訣看這裡!
冰凍三明治
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經典法國土司套餐
經典法國土司、野莓雞肉沙拉、培根香蕉捲、肉桂蘋果
夏威夷披薩餐
夏威夷披薩、糖醋雞米花、凱薩沙拉、雙醬麵包

法國土司美味秘訣看這裡!
蟹肉黃瓜餡、馬鈴薯雞蛋沙拉、番茄火腿餡
走味土司的妙用

牛肉法士達套餐
牛肉法士達(附墨西哥餅皮)佐番茄莎莎/酪梨泥/酸奶油、香炒薯塊
蟹肉南瓜燉飯套餐
蟹肉南瓜燉飯、西班牙烘蛋派
地中海溫泉蛋鮪魚天使麵套餐
地中海溫泉蛋鮪魚天使麵、炙烤鮮蔬、花枝漿餅

義大利麵美味秘訣看這裡!
番茄肉醬義大利麵
絕對好吃的煮麵技巧

地瓜薏米粥套餐
地瓜薏米粥、金沙雞蛋豆腐、南煎豬肝、三色土豆絲
香菜皮蛋魚片粥套餐
香菜皮蛋魚片粥 、白韭菜豆干 、肉醬高麗菜、櫻花蝦炒蛋

煮粥美味秘訣看這裡!
精典廣東粥
不同鍋具的風味

苜蓿芽肉鬆燒餅套餐
苜蓿芽肉鬆燒餅、蔥花蛋、甜蜜地瓜、蘿蔔糕
鰻魚玉子燒套餐
鰻魚玉子燒、烤味增吻仔魚飯團、蒸煮根菜、黑豆南瓜、和風沙拉

厚蛋燒美味秘訣看這裡!
起司厚蛋燒
調出完美蛋汁

明太子飯糰套餐
芙蓉豆腐、魷魚絲松子、牛蒡醋拌花枝、明太子飯糰、醃蘿蔔芝麻飯糰
日式大阪燒套餐
日式大阪燒、鮮蝦蘆筍沙拉、醃製小黃瓜

早午餐的美味蛋料理
美式炒蛋、起司炒蛋、培根炒蛋、起司歐姆蛋、乳酪蛋捲、蔬菜蛋捲、西班牙烘蛋、義大利煎蛋餅、法式蛋餅、蛋堡、芙蓉煎蛋、高麗菜厚蛋餅、和風蛋餅大阪燒

早午餐的美味土司變化
土司鬆餅、金沙土司、香蕉土司、芒果鮮蝦土司、鮪魚醬黃瓜土司、培根起司條土司、法式火腿豬排三明治、照燒肉片三明治

早午餐的美味沙拉醬
芥末油醋汁、千島沙拉醬、大蒜油醋汁、蕈菇沙拉醬、蘋果油醋汁、薑醋油醋汁、水蜜桃薏仁醬、香橙優格醬、南瓜葡萄柚醬

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