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一餐只要煮這一鍋
定價：168元/ 會員價：125元
規格：21*28cm / 彩圖 80 頁
上架日期：2012/09/21
供應商(出版商)：楊桃文化 |
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忙碌工作回家還要洗手做羹湯，一做就一小時過去？！為工作傷神還要想晚餐的菜單？有了這本書通通不必煩惱！只要燉煮一鍋，各種食材任你挑選。每天變換新口味，一鍋就搞定，配飯、拌麵都好吃。
方便快速的一鍋料理，只需要重要三步驟：
1. 事前準備：洗淨食材、切成各式形狀。
2. 食材調味：加入醬料或辛香料調味，口味隨你變。
3. 燉煮入味：等待悶煮可一邊休息，不用再忙碌做菜。
簡單三步驟完成後，就能坐下來與家人一起享受香噴噴又美味的一鍋料理了！
導讀
輕鬆上桌 一鍋也能吃飽飽
一鍋煮的事前準備
燉煮鍋物的八大料理原則
煮出一鍋美味料理Q&A
Top25熱門經典好鍋篇
TOP1紅燒獅子頭煲
TOP2蘭陽西滷肉
TOP3鹹魚雞丁豆腐煲
TOP4砂鍋魚頭
TOP5花雕雞
TOP6壽喜燒
TOP7花生豬腳鍋
TOP8八珍豆腐煲
TOP9蟹肉豆腐煲
TOP10佛跳牆
TOP11貴妃牛腩煲
TOP12巴東牛肉
TOP13干貝雜菜煲
TOP14鍋巴明蝦煲
TOP15火腿老鴨煲
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TOP17蒙古羊肉鍋
TOP18腐皮羊腩煲
TOP19沙茶牛雜鍋
TOP20匈牙利燉牛肉
TOP21紅酒燉牛肉
TOP22馬鈴薯燉牛肉
TOP23泰式酸辣雞
TOP24綠咖哩南洋燉雞
TOP25泰式海鮮煲
人氣下飯鍋物篇
魚香肉絲煲、麻婆豆腐煲、蔥爆牛肉煲、臘肉芥菜煲、芹菜牛肉煲、番茄紅肉煲、栗子燒雞、豆酥香辣煲、泡菜燒牛肉、滑蛋牛肉粉絲煲、栗子鳳翼煲、黃瓜肉片煲、蛤蜊煲嫩雞、鮮魚粄條煲、鮮蚵煲花椰、酸辣魷魚煲、四季小卷煲、五色蔬菜魚塊、草蝦鮮菇冬粉煲、鯛魚羊肉煲、塔香海瓜子煲、蛤蜊肉丸煲、芥蘭鮮蠔煲、蝦仁雜菜煲、宮保花枝煲、魚片翡翠煲、紅燒魚唇煲、鮑菇煲彩椒、針菇燉竹筍、普羅旺斯燉蔬菜、醬燒牛肉、紅酒磨菇燒牛肉、韓式辣醬泡菜雞、法式羊肉砂鍋、南法奶油洋芋燉雞、優格咖哩雞、咖哩椰奶海鮮煲
一鍋滷肉燉肉篇
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餐廳必點火鍋篇
台式麻辣鍋、四川麻辣鍋、韓式豆腐鍋、蒙古風味鍋、啤酒鴨鍋、薑母鴨火鍋、沙茶火鍋、日式味噌火鍋、素食鍋、酸菜白肉鍋、日式海鮮小火鍋、高麗菜豆腐鍋、麻辣臭臭鍋、藥膳麻辣鍋、紅燒羊肉爐、韓式部隊鍋、五更腸旺鍋、相撲鍋、石狩鍋、香辣蟹鍋、檸檬香茅火鍋、泰式咖哩鍋、五福福袋煮、港式香菜皮蛋鍋、泡菜味噌鍋、義大利蔬菜鍋
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