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廣式點心-擘酥蛋塔(影片)
定價：1500元/ 會員價：1500元
規格：43分
上架日期：2012/05
供應商(出版商)：楊桃文化 |
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========= 影片簡介 ========
一.製作油心
二.製作油皮
揉製油皮麵糰的技巧
保存與鬆弛
三.製作油酥皮
溫度的影響
操作注意事項
四.製作塔皮
剩餘的塔皮如何處理
塔皮的保存
五.製作內餡
六.捏塔皮與填餡
七.烘烤、脫模與成品保存
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