|
|
| |
關東煮(影片)
定價：1500元/ 會員價：1500元
規格：80分37秒
上架日期：2012/03
供應商(出版商)：楊桃文化 |
|
|
|
 |
1.本教學影片僅提供線上下載的影片檔案，並不會寄送實體的光碟。
2.所購買的影片僅授權於1台電腦上播放。
3.教學影片均使用加密處理，僅限使用 海海播放軟體播放(播放軟體下載與安裝說明)。
4.若您第一次購買教學影片，請先閱覽其它說明事項。
付款完成之後，客服人員會寄送【影片下載說明】與【下載網址】的相關資訊給您的電子信箱
========= 影片簡介 ========
一.雞高湯
雞骨架的處理
煮湯的火候與時間
二.出汁
昆布的處理
柴魚片的配方比例
三.白蘿蔔的處理
四.高麗菜捲
高麗菜葉的處理
準備內餡
乾瓢的處理
包捲高麗菜捲
五.福袋
材料處理:竹筍、胡蘿蔔、木耳、香菇
牛蒡的處理
雞肉與金針菇的處理
年糕的處理
豆皮的處理
兩種包裹福袋的方式
六.雞肉丸子
製作雞肉漿
其他食材與調味料的準備
丸子的捏製與定型
七.水煮蛋
八.豆腐、蒟蒻、天婦羅的處理
九.味增(田樂)沾醬與台式沾醬
十.湯底與食材下鍋的順序
|
|
|
)
)
)
