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港式蘿蔔糕(影片) 中華料理

定價:800元/ 會員價:800

規格:片長12分43秒
上架日期:
供應商(出版商):楊桃文化
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作者:李德全
ISBN:2LR12001
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========= 影片簡介 ========

老師示範的在家也可以製作的做法,利用家中現成的容器、蒸籠與器具,作出好吃的蘿蔔糕,老師同時介紹大量製作時應該在哪些步驟(如攪拌機使用、大量蒸製)作調整,年節餽贈親友或小本創業都很適合。

材料的介紹與3種粉類的功用
粘米漿與粉類材料的處理
臘肉與蘿蔔絲的處理
沖粘米漿的技巧
小量與大量蘿蔔糕蒸製的技巧
蘿蔔糕的保存

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