| 發表人： 朱子
時間 ：2005/4/5
88808 |
所以說東西要吃過才不會弄不清楚隨人起舞
包裝上寫什麼不一定就是什麼
買回來的東西吃吃看就知道是不是了
不是嗎﹖﹖﹖﹖﹖
不要人家寫什麼你都信
那是很糟糕的
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| 發表人： jan
時間 ：2005/4/6
88849 |
朱子：
“包裝上寫什麼不一定就是什麼”
既然這樣我又怎麼知道我吃的是什麼？大家都知道小茴香和孜然很像，本來就已不知道是什麼樣了，又不能相信包裝上寫的，那要如何知道吃的是什麼。
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| 發表人： free
時間 ：2005/4/8
88985 |
不好意思 我來插個花 我是做高級食品原料的貿易商 看到各位討論孜然 這邊來個說明
其實 都是歐芹科 不過英文就差很多了
葛縷籽=姬茴香caraway,大茴香籽=anise,八角=satr anise
小茴香籽=cumin ,茴香籽=fennel
這位朋友如果要買孜然可以找我,我有從大陸出口到日本
至於小磨坊賣的的確不是伊朗小茴香
小茴香有很多種 根據產地的不同 香氣顏色使用時的作用也都不同 各地區的名稱也不一樣 然後又分為回香回香籽 其實很囉唆又麻煩 常常會弄混 商家也不一定弄得清楚 就如同肉桂的等級跟產地功效 依樣
以上僅當個參考
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| 發表人： 朱子
時間 ：2005/4/8
89004 |
jan,
如果你吃過真正的孜然
買來的東西一吃就知道不是?
包裝寫什麼
你是信自己還是包裝???
如果你沒吃過
你怎麼知道你喜不喜歡
如果你沒吃過
又怎麼有資格在這裡當專家??
如果你沒吃過
也不會做
看到的是不是孜然也不知道
那~~~
你買來干什麼?
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| 發表人： jan
時間 ：2005/4/8
89023 |
朱子：
就一個吃過真正的孜然的人而言，那無庸置疑一定是相信自己，
但又怎麼知道你吃的是真正的呢？
人吃東西不是要吃過才買，尤其孜然是近幾年才引進臺灣的，對於新奇且外傳口味不錯的東西，大家都很好奇，都會想嘗鮮，對包裝上寫的當然是先姑且信之，先嘗嘗看。
茴香味大家都很熟悉，若包裝寫孜然，吃到的是茴香味，那自然知道是錯的。但吃到不是茴香，又不是平常所熟悉的味，對於不知道孜然味的人而言，當然是先相信包裝寫的。
我不是在這當專家，只是就我看過，我吃過的提出來說一下。
在這每個人都是有智慧的，也都是提出自己的看法，大家討論一下，至於信不信全在個人。
free:
你人是在臺灣還是大陸？我也有朋友在大陸從新疆進貨賣回臺灣說。
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| 發表人： 朱子
時間 ：2005/4/8
89039 |
jan
"但又怎麼知道你吃的是真正的呢？"
是阿
這要看你在那裡吃
是什麼人告訴你那時孜然
當美食家經驗是很重要的
紙上談兵
不行的~
"人吃東西不是要吃過才買，尤其孜然是近幾年才引進臺灣的，對於新奇且外傳口味不錯的東西，大家都很好奇，都會想嘗鮮，對包裝上寫的當然是先姑且信之，先嘗嘗看。"
所以你容易上當
沒吃過看過的東西
即使你買到真貨你也不會煮
能嘗什麼鮮
還不是隨人起舞
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| 發表人： jerry
時間 ：2005/4/8
89041 |
我在北京住了8個月!
常常在晚上跑出去買燒烤
不論 烤羊肉串 羊腰子 羊寶 牛板筋 .....還有烤大蒜串
通通都有加上孜然粉 香噴噴
哇! 那是我唯一對北京留下好的印象
不過果然"孜然"吃多了會"上火"
連大家談一談 聊一聊 都會"上火"!
火還不小ㄛ!
大家喝喝涼茶降降火吧!
其實不管...名稱..英文..中文...產地....
只要需要用到的人買來試一下
試到是自己想要的味道就行了吧!
管它是"孜然" 還是 "自然"
自然就是美嘛! 嘻嘻!
不好意思阿!
各位專家! |
| 發表人： jerry
時間 ：2005/4/8
89043 |
有人需要小量的話!
我可以幫忙幫你郵寄
或是不急等我有回台灣幫你帶回再寄給你!
但是我不敢保證是樓上各位專家講的哪一種!
我只能保證是我吃過的那一種啦! |
| 發表人： jan
時間 ：2005/4/9
89085 |
jierry:
我不是專家啦，我只不過是請朋友把要賣回臺灣的孜然給ㄛ一點吃吃看，ㄚ朋友只給我粉的，是後來在超市看到它長什麼樣，就在這提出來大家討論研究一下而已啦。
我也沒那麼無聊去跟個不相干的人生氣，為了罵一個人得罪了所有的人哦。^o^
還有我請問你ㄏ，這東西可以用寄的回臺灣嗎？若不是粉的包裝好的，算不算農產品呀，可以過關嗎？
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| 發表人： jan
時間 ：2005/4/9
89086 |
jerry:
對不起！把你名字打錯了。
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| 發表人： jerry
時間 ：2005/4/9
89119 |
jan:
不好意思啦! 只是覺得這個網站好像一個大家庭一樣!
有爭執是應該的!但是大家應該適可而止,別像有幾個主題聊到只剩下"火藥味" 嘻嘻!
我是沒把握一定可以寄! 但是你知道有一個管道叫做"小三通"嗎?他也算是合法的管道,但是實際上需要試試!
一般不是"活"的植物應該不算是農產品吧!(不確定喔)
我覺得要運回台灣 應該就要是原來的顆粒狀比較好吧!
要用的時候再磨一下也是很方便的!
我已經帶回台灣很多次了!因為我乾媽在雲林,她老公特別喜歡吃羊肉,所以我都會趁回台灣時順便帶一些些回去!就夠她用很久了,我通常都買個人民幣5元就一小包了!
其實我陷在也想做一些網上的會員服務,幫一些網上朋友代買一些大陸的雜貨(好比食材.藥品.南北乾貨....),或者代辦一些小瑣事..只收取一些服務費...還在計畫中!不知可不可行?大家可以提供意見喔!
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| 發表人： jan
時間 ：2005/4/9
89127 |
jerry：
不會啦，我這人很懶的跟人吵，我只是把我要說的話說一說而已，說完不管你說什麼都不會理你了。
“其實我陷在也想做一些網上的會員服務,幫一些網上朋友代買一些大陸的雜貨(好比食材.藥品.南北乾貨....),或者代辦一些小瑣事..只收取一些服務費...還在計畫中!不知可不可行?”
可以，其實我也在想說，還有我老公很多同事常來往美國，我還想代買些維他命之類的呢，前陣子也有看到有人在這登廣告說代夠美國東西耶。我是英英美岱子，所以還想做網拍。哈哈，太閑了，什麼都想。
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| 發表人： free
時間 ：2005/4/10
89158 |
jan
我不在大陸也不在台灣 公司在新加坡,你如果要買或進香料,建議都買顆粒原狀,不要買磨粉的,自己磨粉非常方便,你可以使用果汁機.還有台灣夏天的天氣不適合吃孜然,很容易上火長豆豆. |
| 發表人： jan
時間 ：2005/4/10
89164 |
free:
OK,謝謝你！
請問你方便說是跟誰拿貨的嗎？或e-mail 告訴我？嘻，也許今年冬天也來做小貿易。
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| 發表人： JERRY
時間 ：2005/4/10
89177 |
JIN:
我们可以來跨網路來合作喔!
架個網站來接單喔! |
| 發表人： jan
時間 ：2005/4/11
89222 |
哈哈。這是討論何處可買到香料孜然？變成討論網路代購的事。
方便嗎？我們MSN Messenger 談。
我的e-mail : jpj720@hotmail.com
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| 發表人： JRT
時間 ：2005/4/11
89229 |
中國西北風味的烤羊肉
就是以孜然特有口味著稱
台北市大安路一段忠孝市民之間1900~0200
晚上有一攤新疆婆子擺的烤羊肉串
是我在台灣吃到算最道地肉質最好的了
雖然肉質還比不上內蒙羊
但孜然可是一包包由西北直接扛回來的
跟新疆婆子或她老公/闊嘴商量
買一點孜然應該問題不大 |
| 發表人： sam
時間 ：2005/5/20
92184 |
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孜然粉一包約350元台北有賣,可以打電話問022523-4008 .還有孜然羊排買回家煎烤一下就可吃.對於愛吃孜然風味的大大.還真方便。 |
| 發表人： sam
時間 ：2005/5/20
92186 |
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孜然粉一包約350元台北有賣,可以打電話問022523-4008 .還有孜然羊排買回家煎烤一下就可吃.對於愛吃孜然風味的大大.還真方便。 |
| 發表人： sam
時間 ：2005/5/20
92187 |
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孜然粉一包約350元台北有賣,可以打電話問022523-4008 .還有孜然羊排買回家煎烤一下就可吃.對於愛吃孜然風味的大大.還真方便。 |
| 發表人： 阿冠
時間 ：2005/7/25
97597 |
目前我人在北京讀中醫,這裡差不多10間餐廳有7間賣新疆羊肉串,不止羊肉串,雞翅,羊內臟,新疆烤囊都要用到孜然,如果有人要我可以幫忙帶,我差不多八月回台灣...E-mail給我吧
swimincoffee@hotmail.com |
| 發表人： 阿冠
時間 ：2005/7/25
97599 |
如果有孜然卻不知道該怎麼用的,也可以跟我連絡喔,我把在北京吃到看到的用法都跟你們講吧...想到都留口水了,我要去買羊肉串了...
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| 發表人： 琪
時間 ：2005/9/5
101229 |
我這幾天有去迪化街問過了...真的有耶,就在霞海城隍廟附近有幾家叫廣福(或福廣吧)中藥及仁濟堂都有在賣孜然粉喔....
我有拿到名片....仁濟堂 電話:2556-4025 地址:台北市迪化街一段98號 一兩15元 一斤才200元喔.....要去買時先打電話去問一下較好有時會缺貨...
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| 發表人： 瑪格
時間 ：2005/9/16
101996 |
圓頂市集有賣孜然.一包90元. 昨天第一次訂貨,還沒收到.有空可以看看
http://www.lamarche.com.tw/production.php?shop_category=14 |
| 發表人： SAM
時間 ：2005/9/21
102312 |
我找到一個網站http://www.101sm.com/shop/product_info.php/cPath/21_26/products_id/95
有醃漬好的孜然羊排,直接煎就很好吃了,還可以買到調味好的孜然粉. 以前我都是在迪化街買孜然粉,回到家將孜然粉灑在羊排上...總覺得味道不夠,自從買現成調味好的孜然粉,讓我每個星期都可以作羊肉串或烤羊排,愛吃多少就烤多少,太方便了.有興趣的同好,可以上網看看,也可以打電話喔!! 02-2523008順便問問老闆如何煎羊排,他也會教你! |
| 發表人： e
時間 ：2005/9/27
102696 |
以前到大陸時誤以為孜然就是小茴香.在家燒烤時就只加小茴香可是就是感覺不對味 ??
剛剛一起兩樣試吃孜然味道確實很像小茴香 ~ 兩樣比較下來孜然味道比較清淡少了一點茴香的辛辣味但香氣較濃香 . 孜然也比小茴香小很多很容易辨別出來.跟烤羊肉還真是對味 ~ |
| 發表人： tiger
時間 ：2005/11/14
106118 |
各位前輩:
1. 有人可以告訴我,羊生肉串好時,加蛋清及螢粉有何做用?
2. 烤羊肉串至8分熟時加精鹽及孜然粉;是加精鹽水還是加精鹽?另孜然粉是只加孜然粉而已或需另混合其他香料在內呢?
知道的前輩請給予晚輩指點迷津 |
| 發表人： ju
時間 ：2005/12/27
109107 |
孜然確實很棒!!
要買ㄉ話,最方便買ㄉ到的地方就是yahoo拍賣裏面,只是蒐尋"孜然"就有ㄌ |
| 發表人： 小君
時間 ：2005/12/27
109157 |
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http://home.pchome.com.tw/home/porsheng2258618/index.html 專業香料提供各位參考 |
| 發表人： sam
時間 ：2005/12/29
109324 |
好吃炭烤店推薦
建國南路一段八號對面
建國啤酒廠八德路與市民大道間
老闆姓王.店名..香串堂..
真好吃.值得吃
有新疆羊肉串.烤孜然羊排.羊肋條等.
最棒的是（烤牛肋）全省只此一家
雖地方不大.但口味一流
聽說已有數家同業研究其配方
電話02-2776-3580..18：00∼04：00
阿德0926255500 |
