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| 標題：做月子中心的麻油雞為什麼都沒有麻油香? |
| 發表人： 喬依 人氣： 2118 時間 ： 2008/12/3 |
有誰可以告訴我做月子中心的麻油雞為什麼都沒有麻油香?是麻油有問題還是煮法有問題
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| 發表人： 麻油腰花
時間 ：2008/12/5
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那麼就有勞妳去問妳去做月子的那家中心看問一下,才對.
每家坐月子中心的麻油雞做法或許是大同小異,但是總有些許的差異在.而這箇差異並不是這裡的熱心網友能回答出來的,更何況還要妳也滿意的. |
| 發表人： peggy
時間 ：2008/12/12
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最有可能是用的麻油不是純的,也可能他們沒有用全酒煮麻油雞,而是用加水去煮. |
| 發表人： 匈牙利紅椒
時間 ：2008/12/13
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加水煮出來的麻油雞也是有好吃的.佩姬. |
| 發表人： 師奶
時間 ：2008/12/25
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麻油雞:***最重要是一定要用黑麻油...薑一定要老薑..酒一定要純米酒(料洒不行)
***鍋熱,轉中小火..放麻油(才不會苦)
***(老薑要拍.拍.拭乾)..入麻油鍋中,煮至薑味出.入雞塊..
***炒至雞塊外表熟,內未熟.放全酒,蓋鍋..大火煮滚轉小火..
***亦可加入紅棗.枸杞少許.另有風味
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| 發表人： 喬依
時間 ：2008/12/28
141630 |
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感謝大家熱心回答,有沒有人可以教我黑麻油純不純怎麼樣辨別? |
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