| 發表人： 如意
時間 ：2002/5/27
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糯米粉1柸 熟地爪半柸 細糖1/3柸 水1/3柸 地爪粉1大匙 全加一起攪拌成團搓成小球下鍋油炸,中途壓一下地爪球成金黃色即可起鍋。 |
| 發表人： 小河
時間 ：2002/5/27
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地瓜球是不是指ＱＱ蛋？ |
| 發表人： ㄚ對
時間 ：2002/5/28
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是呀！ |
| 發表人： y
時間 ：2004/11/19
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糯米粉1柸 熟地爪半柸 細糖1/3柸 水1/3柸 地爪粉1大匙 全加一起攪拌成團搓成小球下鍋油炸,中途壓一下地爪球成金黃色即可起鍋。 |
| 發表人： 小郁
時間 ：2004/11/22
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我之前照這個作...
結果變成九份地瓜圓~~ |
| 發表人： peggy
時間 ：2004/11/24
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小郁
恭喜你想吃地瓜圓不用到九份 |
| 發表人： peggy
時間 ：2004/11/24
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對了，炸失敗會不會是油溫的問題？請問 Y 或如意，那油溫是多少，火力的大小如何，請指點一下
3Q啦 |
| 發表人： 咩咩羊
時間 ：2004/12/7
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可是會噴油喔.....嗚嗚嗚....我被毀容了 |
| 發表人： xx
時間 ：2004/12/7
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我試過不用糯米粉成品比較好 |
| 發表人： 倫
時間 ：2004/12/7
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這配方我有做過，地瓜部分是用"芋頭蕃薯"
做出來的顏色是紫色，就是夜市商家自稱的"山藥地瓜球"
可見他們多會騙人
小馬蛋(地瓜球)
材料：地瓜粉1/2杯、糖2大匙、地瓜半斤
做法：
1、將削好皮的地瓜切成大塊，放入電鍋或微波爐蒸熟。
2、將地瓜壓成泥，趁熱拌入砂糖拌勻，和地瓜粉混勻，揉成不沾手的麵糰，再分揉成長條狀，切成小塊。
3、油鍋燒至溫油，放入地瓜球，不停用鍋鏟壓一壓，使麵糰彈成球形。
4、炸壓至鼓起成金黃色，撈出瀝乾即可。
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| 發表人： 梅子
時間 ：2004/12/8
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這是我之前在一個網站找到的.還不錯喔.很好吃而且不會噴油.試試吧^^
這裡用的1C ＝ 量米杯
材料︰地瓜1斤、糯米粉1C、太白粉3C、蕃薯粉1.8C、特級澱粉0.5C、赤砂糖3C、沾裹用︰( 白芝麻、太白粉 適量 )
做法︰
1.地瓜刨皮，加水淹過地瓜，煮20分鐘、燜5分鐘，撈出（不要瀝的太乾，要略濕）加糖、壓泥備用。
2.所有粉類先乾和均勻，再與1.拌揉成團，即可分割小球。
3.先將白芝麻、太白粉乾和一下，再將分割好之小球丟入均勻沾裹，並用手稍稍用力揉圓，若嫌麻煩，這一步可省略不沾。
4.準備一鍋炸油，用中小火，邊炸、邊攪、邊壓，膨脹至金黃色即可用漏杓撈起。
※特級澱粉“旺來興”有賣1包45元，有用的成品會彈牙，非常Q哦！
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| 發表人： 小球
時間 ：2011/5/15
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彰化夜市星期六賣的地瓜球他们沒有欺騙客人 ，他們用的是紫心地瓜沒有像妳說的夜市的攤販都是欺騙客人。不相信的話妳可以走一趟看看。 |
