| 發表人： ichigo
時間 ：2004/5/22
63668 |
可以請問一下這個優格菌為什麼重要到喊救命呢?
|
| 發表人： 恵美
時間 ：2004/5/22
63672 |
我跟ichigo有同樣的疑問耶~~
另外我手上有優格菌(只要加牛奶放置數小時就可以了) |
| 發表人： 史媽
時間 ：2004/5/22
63680 |
|
我在86年買了“活性酸乳菌的奇蹟”一書，從出版社那買到了活菌（70g-300元），跟惠美說的一樣，放在鮮奶中，每天過濾即可飲用（正式名稱為克非爾）；菌種外型像白色花椰菜，會重複成長分裂，可分贈好友，全盛時期被封為「菌母」，惜因疏於照顧而變質捨棄，如果出版社未更迭，我近期內會再試著聯絡購買。 |
| 發表人： amy
時間 ：2004/5/22
63681 |
謝謝大家的回覆!我要的是史媽說得那種啦!如果史媽有菌母的消息麻煩通知偶喔！謝囉！！！！
To:ichigo &惠美的問題....它真得很重要ㄋㄟ！！！我朋友為了它．．要跟她老公索賠５萬元．．說素她那個豬頭老公把它當成臭酸的東西丟掉！！！ |
| 發表人： 史媽
時間 ：2004/5/26
63994 |
amy
對不起！慢了幾天才回覆。轉述出版社答覆：「夏天訂購人多，需到下週四才有，70g-300元，北市宅配加120元，也可自行取貨，需先以電話聯絡26642511，在深坑東南技術學校附近」。
我的經驗是可多人合購，否則它成長的速度超過需求時，週遭朋友的新鮮感亦已消逝，會不知如何處理多的活菌（我曾回收朋友不想養的菌種、向茹素的朋友推薦乳酸菌的益處，卻驚恐的說活的東西不敢吃）
|
| 發表人： 李錦秀
時間 ：2004/9/29
74289 |
乳酸菌，可增強免疫力！
『細菌』只是會致病的小微生物，一般潛藏在洗碗海綿和各類食物中；但最新研的究發現，有一種細菌顯然可以促進免疫細胞的功能，它就是－【乳酸菌】。
根據《歐洲臨床營養學期刊》一篇報告指出，在乳製品中會發現一種叫做雙叉桿菌乳酸菌的HN019（Bifidobacteriumlactis HN019），能促進健康成人體內兩種免疫細胞的活動力。
國立台灣大學的江伯倫教授寫道：「這項研究結果開啟了一項新的可能性，即B.乳酸菌或許可以結合到乳製品中，藉由它的促進免疫力特性，能為人體健康提供明顯的益處。」
這種細菌對健康的好處，因為它具有probiotic（兩種微生物在互惠互利的情況下，增進彼此的生命與利益）的益菌。這種細菌普遍存在於人類的腸道中；也能在發酵的食品中，如優格和乳酪中發現它的蹤影。
專家記錄：乳酸菌能幫助消化、降低膽固醇、預防腸道感染，和促進免疫能力。
這項研究含蓋了50名年紀在41到81歲之間的健康成人，所有的參與者皆飲用不含pro-biotic益菌的低脂牛乳。3週之後，研究者再給參與者飲用含有probiotic益菌（B.乳酸菌）的低脂牛乳，或乳糖已經過分解的牛乳。然後所有的參與者再喝不含probiotic益菌的低脂牛乳，又歷時3週時間。 報告指出：當他們喝下了含有probiotic益菌的牛乳之後，體內某些抗病的免疫細胞，活動能力顯得大為提升；特別是參與者喝下較容易消化的乳品後，效果更是明顯。 編譯：鍾維倫（TrustMed國際新聞編譯中心，2000年12月27日）
我們都知道，人體七成的淋巴組織分布在腸道，腸道也是人體最大的免疫器官，腸道在人體是負責消化、吸收所有吃進去的食物，以提供體內各器官、組織之養分，因此腸道是最重要的免疫器官。
腸道一但失去健康，身體狀況當然會明顯變差。病從口入，若體內有了一些毒素，如：過敏原、化學藥品、人工添加物、不良烹調（高溫煎炸）……等，而腸道如充滿這些有害物質，造成淋巴組織的負荷及傷害，進而生成各種不良反應，降低自己的免疫力，反而是自己製造疾病了。所以我們當然不能讓腸道長期暴露在有害環境下，而且更要維護腸道於優質環境下。
最近有媒體報導，「台灣母乳協會」呼籲，母親們能多多以母乳餵食嬰兒。事實上有很多母親不餵食母乳的原因是：配方奶粉能給孩子更多營養。大自然造物必有其道理；從以母乳餵食的嬰兒腸道中發現，乳酸菌等益生菌分佈甚多，以致嬰兒糞便顏色呈現金黃色，而且沒有臭味，而以配方奶粉（調味奶粉）餵食的嬰兒，其糞便偏離金黃色，且味道也比較難聞。由此可知，母乳能營造嬰兒優質的腸胃環境。據研究顯示證實，以母乳餵食嬰兒，對於疾病較有抵抗力，並且少有消化不良、下痢的現象。
我們都知道乳酸菌是益生菌，但並非任何品牌的乳酸菌在人體內部都能發揮預期效果，乃是因乳酸菌在人體體溫及一般室溫下極容易作用喪失，所以一般乳酸菌製品都需要存放在冰箱。另一方面，胃酸及膽鹼更是乳酸菌的剋星，所以乳酸菌必須經過特別處理。一般常見的是用生化科技以蛋白質包覆乳酸菌，如此才能提高乳酸菌的穩定性及存活率，進而在人體發揮最大效用。
(資料來源：藥師週刊第1333期作者：嘉南大學 生物科技研究所 劉新華)
乳酸菌，可改善過敏性鼻炎？！
喝乳酸菌有助改善過敏性鼻炎！一項新研究發現，每天攝取一種革蘭氏陽性乳酸菌「LP-33」20億個以上，過敏性鼻炎的鼻塞、打噴嚏、流鼻水等症狀，無論發作頻率或困擾程度，都顯著減少，可輔助藥物，控制病情。
中國醫藥學院附設醫院兒科部醫師林曉娟的研究小組，以罹患過敏性鼻炎年以上的患者為對象，實驗組的60人食用摻了LP-33的優酪乳，對照組 20人食用一般優酪乳，但醫師和患者都不知道誰吃了有特殊成份的優酪乳，即所謂「雙盲試驗」。
這項試驗共進行30天，在受試前、後，患者須填寫鼻炎評分表，自評因過敏引發的鼻部、眼部症狀，及揉鼻子眼睛等習慣、睡眠等生活品質；結果發現，食用一般優酪乳的人，鼻炎症狀雖有改善，但食用 LP-33組的人改善程度更明顯，具統計差異。
例如，實驗組鼻部、眼部症狀的發生頻率，在受試後，平均減少了 3成、4成以上，而對照組減少的幅度僅1成、2成5。而疾病的困擾程度、整體生活品質，也以實驗組改善幅度較大。
此外，受試者的血液檢測顯示，可作為過敏程度指標的IgE抗體（愈高代表愈容易過敏），實驗組在受試後明顯減少，對照組則未改變；而免疫力指標的「伽瑪干擾素」（愈高，過敏反應愈少），實驗組也明顯增加，而對照組反略降。
林曉娟表示，在受試期間，患者都未使用類固醇等藥物、或併用其他療法，僅在必要時（如感冒）服抗組織胺，因此其症狀、生活品質的改善，乳酸菌LP-33是重要原因。這種乳酸菌是由本土生技廠商在國人身上新分離出來，已取得專利。
她指出，除了LP-33，國外文獻曾報告，另一種LGG乳酸菌也有增強免疫力效果。但乳酸菌種類繁多，並非每一種都可改善過敏，且每天攝取量須達10億個以上，否則經胃酸、膽汁的消化後，到了腸道所剩無幾，根本發揮不了作用。
醫師強調，過敏性鼻炎發生率高達2、3成，患者眾多，目前還是必須靠藥物、避免接觸過敏原來控制病情。許清祥也表示，服用乳酸菌只能當作過敏的輔助療法，且乳酸菌在體內生存時間有限，若停用一週，效果便可能消失。【2003/06/22 民生報】
目前市場上乳酸菌產品之菌種表
學 名 中文譯名 來 源
Bifidobacterium bifidum （B） 雙叉乳桿菌 武田（新表飛鳴S）
Bifidobacterium longum BB536 長雙叉桿菌 森永
Lactobacillus acidophilus LCI（A） 嗜乳酸桿菌 雀巢優酪乳
Lactobacillus casei Shirota（C） 酪酸乳桿菌 養樂多（YS300）
Lactobacillus casei ssp. rhamnosus GG 乾酪乳桿菌 荷蘭 MONA Vifit
Lactobacillus brevis ssp. coagulans 短乳桿菌 巴斯德研究所
Lactobacillus reuteri （C） 洛德乳桿菌 ERG
Enterococcus facealis 糞腸球菌 武田（新表飛鳴S）
Enterococcus faceium M74 腸球菌 Gastriferm
Sporolactobacillus inulins 有孢子乳酸菌 三共
葡萄王 康貝兒 每小條富含10種乳酸菌、β胡蘿蔔素、寡糖 每盒90條（一條1.5克） 每小條含1,000億隻菌
|
| 發表人： 十七
時間 ：2004/10/3
74571 |
我看過人家養;對方是日本人.
他是用蔬果剩餘的殘渣來培植,才一個晚上,整個玻瓶都長滿了.很驚人的成長速度!
依其製作的方式不同有分:低溫菌及高溫菌這兩種不同的乳酸菌.所以要購買菌粉及使用前最好是要先詳加閱讀包裝上的說明比較好.
高溫菌可做60公升的優酪乳,
低溫菌可做10公升的優酪乳.
活性乳酸菌可至健康或有機食品專賣店買得到. |
| 發表人： 影子
時間 ：2004/10/3
74591 |
amy
住哪兒？我冷凍庫尚存一包天山雪蓮〈像銀耳〉取出放杯子+鮮奶至半杯蓋上蓋子不用密封，放置1天，看氣溫高低它發酵成優格或優酪乳狀，放塑膠濾網過篩，濾出的酸奶+1瓶養樂多飲用，渣放水龍頭底下沖乾淨，倒回杯內+鮮奶----連續飲用20天後雪蓮裝塑膠袋冷凍10天，如此飲用數月，雪蓮會越養越多可分送親朋；對黑斑可淡化、預防便秘，但是體質寒涼的人易腹瀉。
我住新竹方便寄給你嗎？
|
| 發表人： yeachen
時間 ：2004/10/3
74613 |
影子:
用天山雪蓮也可以啊,天山雪蓮不是像蓮子的東西,但比蓮子小嗎? |
| 發表人： 影子
時間 ：2004/10/3
74617 |
yeachen
你說的天山雪蓮我也知道，但是當初朋友送來時喝完的渣像細小白色珊瑚，用水沖乾淨則長得像白木耳，附贈的說明書是寫產於天山的雪蓮，這其中原由我就不懂啦！
|
| 發表人： 阿香
時間 ：2004/10/4
74660 |
請問影子
像史媽說的那種活菌也可以做優酪乳嗎？是跟粉狀的酵母菌一樣嗎？
|
| 發表人： jeanna
時間 ：2004/10/5
74718 |
amy
妳説的是不是每次把養好的挖一些放置於乾淨容器,然後加入
鮮奶在室溫下,夏天半天,冬季約一天即完成發酵,可以不斷的
重複培養的,如果是那我有,跟我聯絡! |
| 發表人： 影子
時間 ：2004/10/5
74731 |
阿香
我沒做過優酪乳，你參考此資料看
http://www.libertytimes.com/2002/new/sep/2/life/family-1.htm
http://www.ytower.com.tw/mailbox/search.php?key=%B5%DF%AF%BB&Submit=%B0e%A5X |
| 發表人： rana
時間 ：2005/1/29
84281 |
I want the information about M74. about its safty and not change in to pathoganic.please send me this on my Email add, al in english
i will be thanks you about this
Imtiaz Ahmed from Pakistan |
| 發表人： rana
時間 ：2005/1/29
84282 |
|
please send me information about safty of Enterococcus faceium M74 腸球菌 Gastriferm in english iwell watting u respons |
| 發表人： 琳
時間 ：2005/1/30
84321 |
影子 你的那個是雪蓮嗎
我也想養說
不知你還有嗎 |
| 發表人： 美美
時間 ：2005/2/15
85036 |
影子：
您好，我住新竹，方便跟您要雪蓮嗎？謝謝 |
| 發表人： 欣欣
時間 ：2005/2/15
85039 |
|
誰有菌母.可以給一些嗎? |
| 發表人： Erin
時間 ：2005/2/28
85826 |
影子姊姊：
真的蠻難開口…可以請你割愛一點「天山雪蓮」給我嗎？我住在桃園，因為DNA的關係，我們家六個姊妹都很會長黑斑，不論是臉上或身上…。謝謝你 |
| 發表人： novaeca
時間 ：2005/4/7
88940 |
|
我自己也有養這種菌..放入鮮乳中一天後,會變成有點透明的乳狀,但是不清楚功效是什麼...是不是可敷臉..泡澡..聽說有美白的功效,友人有親身體驗過嗎?功效如何? |
| 發表人： 阿美
時間 ：2005/4/13
89367 |
Novaeca
很多年以前我買了一本認識乳酸菌的書，裡面清楚的介紹拿它來敷臉和全身的按摩很具有美容效果。對內可整腸和消除便秘還可以減肥喔！我是沒有體驗過啦，因為我一直沒有這種乳酸菌。史媽介紹的電話打過去他說已經不賣了，害我白高興一場，你可以分我一點嗎？
|
| 發表人： 萱
時間 ：2005/4/13
89381 |
Novaeca
不好意思!我看完以上的發表才知有這特別的東西.不知是否可以給我一點分享看看. |
| 發表人： 萱
時間 ：2005/4/13
89382 |
Novaeca
不好意思!我看完以上的發表才知有這特別的東西.不知是否可以給我一點.分享看看. |
| 發表人： chen0929
時間 ：2005/4/13
89384 |
|
可以分我一些天山雪蓮嗎？除了優酪乳，是否可以做優格 |
| 發表人： emaliy
時間 ：2005/4/13
89401 |
|
影子：我也很想要一點天山雪蓮 可以跟你分享一點或告訴我那裡可買嗎 |
| 發表人： novaeca
時間 ：2005/4/18
89800 |
|
我的酵母菌前一陣子才分人..大概要過些時候才能再分囉..請問大家.約300cc的鮮奶要多少酵母菌啊.雖然喝了一陣子但是心理還是毛毛的..不知道自己到底做得對不對 |
| 發表人： 阿美
時間 ：2005/4/18
89831 |
|
書上說500ml 2大匙 |
| 發表人： helean
時間 ：2005/4/18
89846 |
|
jenna可否跟你要一些活菌~ |
| 發表人： winnie
時間 ：2005/4/18
89847 |
|
novaeca你好我可以跟你分一點酵母菌來養嗎???還是你知道哪裡有的買請告知小女子 |
| 發表人： 阿玉
時間 ：2005/4/18
89849 |
|
影子:你好可以請你割愛一點給我嗎我真的找了好久喔~~~~終於讓我找到了你能實現我的夢想嗎??? |
