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意大利香芹菜
 

巴西里末
 

荷蘭芹
 
     
意大利香芹菜
【別名】
巴西利、Parsley、歐芹、荷蘭芹、洋香菜、巴西里

【說 明】
意大利香芹菜Parsley,又稱巴西利或歐芹,莖、葉含豐富的維生素與礦物質,常裝飾菜餚一起食用,也有製成乾燥品,方便保存與使用。 
 
有捲葉與扁葉兩個品種,捲葉多用來做為料理裝飾擺盤,扁葉又稱為義大利巴西里,產量較少較昂貴。歐洲人把巴西里如同使用鹽一般的調味料使用,常隨手灑在菜餚上,不僅可增添香氣,翠綠的顏色還有裝飾的效果。
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