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紅酒醋
 

甜酒釀
 

料理酒
 

紅酒糟
 

米酒
 

白酒醋
 
紅酒醋
【別名】
Red Wine Vinegar

【說 明】
紅酒醋是用葡萄汁發酵釀造出的酒醋,適合搭配料理肉品調味,在西式料理中最常見到與橄欖油混合作成油醋汁,廣泛應用於各式餐點中。 
 
紅酒醋在西式餐桌上,是用在沙拉、烤肉醬、醃牛排……等,能使肉質柔軟鮮嫩。同時,由於紅酒醋味道強烈,多用在調製濃郁的醬汁上,如以少許的紅酒醋與肉類、肉醬或番茄等一起入鍋,可增添美味,調和出平衡的味道。
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