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檸檬皮
 
         
檸檬皮
【別名】
Lemon peeiling

【說 明】
英文名稱:Lemon peeiling 
儲存方式:放入密封容器保持乾燥不受到潮濕,可以保存很久果皮仍有香味。 
食用部分:果皮。 
料理方式:新鮮的檸檬皮通常用於增添甜點的風味,切絲或末讓點心充滿淡淡的清香,而由於乾燥的檸檬皮沒有油脂,適合用來熬煮不天加油脂的茶飲,但鮮味就比新鮮的檸檬皮略遜一籌了。 
美味重點:要取新鮮的檸檬皮用來料理時,記得要去除裡面白色的部分,因為白色的部分帶有苦味,會破壞料理的味道。 
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