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S2744 牛肉麵專修班(紅燒、清燉)
(本班確定開課)-楊桃名師李德強老師,以專業的手法教學,不楊管你是家庭主婦或是要走創業方面,千萬不要錯過這次的牛肉麵專業班.本堂課李老師要教導你口味最獨特的清燉湯頭及紅燒湯頭兩種,且名額有限請趕快來報名。 |
| 學 費：3000，材料費：0 |
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| 上課時間：2010/9/5-2010/9/5 週日09:00 ~ 13:00 |
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S2636 南洋咖哩專修班
馬來咖哩-咖哩魚頭
印度咖哩-唐都里烤雞
泰國咖哩-綠咖哩魚片
港式咖哩-咖哩牛腩
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| 學 費：3000，材料費：0 |
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| 上課時間：2010/9/11-2010/9/11 週六14:00 ~ 18:00 |
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S2546 南洋料理專修班
南洋料理專修班
第一堂：泰式檸檬魚+椒麻雞+肉骨茶(示範)
第二堂：月亮蝦餅+黃薑烤雞腿+泰式酸辣湯(示範)
第三堂：巴東牛肉+越南湯河+雲南大薄片(示範)
第四堂：涼拌花枝+椰汁雞+星洲蝦(示範)
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| 學 費：6000，材料費：0 |
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| 上課時間：2010/9/11-2010/10/2 週六18:30 ~ 21:30 |
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S2782 台式手工炸魚漿甜不辣
楊桃名師李德強老師規劃出強檔課程「台式手工炸魚漿甜不辣專修班」，本堂課要教你如何調味魚漿及如何做出美味可口的傳統甜不辣、黑輪、牛蒡甜不辣、蝦捲，亦會教您兩種沾醬製作。
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| 學 費：2500，材料費：0 |
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| 上課時間：2010/9/11-2010/9/11 週六09:00 ~ 13:00 |
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S2783 手工肉羹專修班
楊桃名師李德強老師規劃出強檔課程「手工肉羹專修班」，本堂課要教你如何調味魚漿及如何抓出最漂亮的肉羹、花枝羹、魷魚羹，並且教你如何芡出一鍋濃度適宜的美味羹湯。
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| 學 費：2500，材料費：0 |
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| 上課時間：2010/9/11-2010/9/11 週六14:00 ~ 18:00 |
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S2834 新手料理班
在烹飪學校成立以來，時常接到讀者詢問一些食譜上的問題，有時我在想這種也算是問題嗎？發現真的蠻多人沒有基本作菜觀念，後來經同事提醒，那是因為我們身處在這獨天德厚環境中，有專業的老師可以諮詢，專業的書籍可以參考，自然會覺得作菜是很容易的事。當時想該如何幫助這些想學作菜又不得其門而入者，於是與老師商討計劃多時，新手料理班終於出爐了，在四堂課課程中，我們規劃從基本的烹調用具選購，最基本的調味介紹運用，基本食材如何購買與處理，並搭配八道料理，讓遠庖廚的你也能成為令人寡目相看的烹飪高手喔。
第一堂：紅燒肉、蒸水蛋 (示範) 炒飯
第二堂：黑椒牛肉、糖醋魚 (示範) 滷雞
第三堂：三 杯 雞、清蒸魚 (示範) 培根高麗菜
第四堂：涼拌雞絲、 紅燒丸子 (示範) 乾燒草蝦
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| 學 費：4000，材料費：0 |
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| 上課時間：2010/9/11-2010/10/2 週六18:30 ~ 21:30 |
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S2537 小火鍋湯底專修班(鮮湯、魚湯、蕃茄湯)
在寒冷的冬天，熱呼呼的小火鍋最受到大人小孩的青睞，可別以為小火鍋只有把食材丟進鍋裡就行了，美味的湯頭會讓您的胃口大開、食指大動。李老師要教您三種不同的火鍋湯頭-蕃茄高湯、魚高湯、雞高湯，當然還有讓美味加分的兩種沾醬。趕快來學內容豐富的暖冬小火鍋吧！ |
| 學 費：2500，材料費：0 |
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| 上課時間：2010/9/12-2010/9/12 週日14:00 ~ 18:00 |
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S2709 炸醬、麻醬麵VS大滷麵專修班
繼「牛肉麵班」之後，李老師再針對麵攤生意另設計一新課程「炸醬麵、麻將麵專修班」
，本堂課針對一般麵攤的乾麵類作一完整教學，上課內容有陽春麵、乾麵、炸醬麵、麻醬麵、榨菜肉絲麵、酸辣麵、大滷麵等等，還有教你如何熬製高湯作湯頭，請趕快來報名。
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| 學 費：2500，材料費：0 |
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| 上課時間：2010/9/12-2010/9/12 週日09:00 ~ 13:00 |
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第十四階段募集
