示範老師:李德全
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材料:韭菜花切丁、肉末、蒜末、辣椒、豆豉、香油、鹽、糖、味精或雞精粉。

倒入兩大匙沙拉油約30cc至鍋中,讓油化開熱鍋,再把蒜末、辣椒、豆豉下鍋爆香。
把肉末下鍋拌炒到熟,而這道菜最重要是肉末下鍋後要炒乾炒香,所以要開大火不斷炒拌。
炒乾後再把韭菜花下鍋,加少許鹽、糖,一起拌炒均勻,切忌不要加水。
炒拌大約到整個香味起來,加點香油拌香,就可以起鍋裝盤,這樣就完成香味十足的蒼蠅頭。
上線時間:2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱:Jessica
2007/7/16
真的很香很好吃!
2.名稱:即將去米國自己做飯的tiffany
2007/7/16
wow&nbsp;<br>蒼蠅頭看起來好好吃&nbsp;<br>而且好像一點都不難耶!&nbsp;<br>天啊!&nbsp;<br>我要去美國用食物交朋友!&nbsp;<br>
3.名稱:小藍鯊
2007/7/18
恩..超下飯的ㄌ...就是讚ㄌ...&nbsp;<br>謝謝..
4.名稱:老奶奶
2007/7/19
李大廚的大名•非浪得虛名!內容詳細!口碑載道!加油!
5.名稱:Joan
2007/7/21
這道菜超讚的,學到了..謝謝李大廚..愛你哦
6.名稱:joyce
2007/8/6
美國沒有賣韭菜花怎麼辦???
7.名稱:aca
2007/8/7
用空心菜梗也可以炒出一樣的效果&nbsp;<br>同樣下飯喔!!!&nbsp;<br>我是直接買李錦記的蒜戎豆豉醬來炒~&nbsp;<br>不是廚房能手一樣很成功!!
8.名稱:cindy
2007/8/10
半夜看這個肚子真是餓喔&nbsp;<br>老師&nbsp;<br>你太棒了
9.名稱:jen
2007/10/17
每次買韭菜花都只會加蛋一起炒,謝謝李大師教我做這道下飯的菜, 你是最棒的!也謝謝楊桃的所有工作人員,你們辛苦了!&nbsp;<br>p.s.我也住美國,買的到韭菜花阿!
10.名稱:想學做菜的人
2007/11/17
李老師很幽默也很細心教學,真是我的偶像^^如果對於做菜有疑問老師會回覆嗎??
11.名稱:山東妹
2007/11/21
加點蘿蔔乾末更好吃,試試看
12.名稱:owen
2009/12/24
重口味的人可以考慮加蠔油下去吵會更棒喔^^
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