示範老師:李德全
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材料
仿土雞腿、蔥絲、薑絲、鹽、雞精粉

做法
1.燒一鍋開水,將雞腿放入鍋中,水滾之後再蓋上鍋蓋,將火轉到最小,維持鍋中微滾即可,悶煮25分鐘,將煮熟的雞腿放入冰水中放涼。
2.雞腿剁開後,用雞湯調和少許的鹽與糖,將調味汁淋上雞腿,擺上蔥絲與薑絲。
3.將油加熱後淋到薑絲、蔥絲與雞腿上即可。
上線時間:2008/9/8
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▇討論列表
1.名稱:Sophie
2008/9/8
Wow! 為什麼老師能將雞腿切的如此準及小塊?要練多久?真是佩服!
2.名稱:Sophia @ Toronto
2008/9/8
而且我每次切,都會碎掉,沒有像老師醬子一塊塊的...&nbsp;<br>My Blog: http://sophiatsai0910.pixnet.net/blog/
3.名稱:irene
2008/9/11
怎麼食譜上有說要使用雞粉&nbsp;<br>但是 我怎麼沒看到老師使用
4.名稱:路人
2008/9/11
注意聽-介紹材料的時候,老師有說雞精粉不放也可以
5.名稱:尤文生
2008/9/11
太好做成又快又好吃
6.名稱:
2008/9/24
好吃,可是真的很難切。
7.名稱:&#32463;&#36807;
2008/10/2
有&#28857;&#38543;便。。。。。。。。。。&nbsp;<br>
8.名稱:CRC
2008/10/3
請問樓上, 那不然是要怎樣? 從養雞開始嗎? 簡單就好嘛!
9.名稱:SSC
2008/10/5
簡單又好看!不然做菜是要多複雜?
10.名稱:kw
2008/10/6
to:名稱: &#32463;&#36807; 2008/10/2 TOP&nbsp;<br> &nbsp;<br>有&#28857;&#38543;便。。。。。。。。。。 &nbsp;<br> &nbsp;<br>******************************&nbsp;<br>簡單好吃就好~&nbsp;<br>什麼叫[有&#28857;&#38543;便]~~沒水準
11.名稱:阿喵
2008/10/7
老師我真的有試做了一次,真的超好吃的全家都說讚喔!謝謝老師的示範。蔥油雞腿,簡單又好吃超有水準啦
12.名稱:新手
2008/10/8
作法簡單,營養又好吃,這是現代職業婦女需要的,謝謝老師!至於怎麼切小塊,又是一個自己的功課,是不是我刀子不夠利?
13.名稱:BG媽
2008/10/10
提供一個非專業廚師切雞腿的方法:&nbsp;<br>買一把非金屬頭的槌子,木槌或硬的塑膠材質皆可。&nbsp;<br>剁的時候,刀先對準,再用槌子槌刀背就可以了!&nbsp;<br>這樣子準確省力又安全!不用練習也可以切得很好。&nbsp;<br>&nbsp;<br>
14.名稱:花木男
2008/10/13
切雞腿嗎?! 試試看德國鋼剪,曾經在法蘭克福火車站看到德國人用鋼剪輕鬆剪斷德國豬腳.實在是雞腿比豬腳啦!
15.名稱:天下
2008/11/6
不要&#28909;切,要用冰水&#38215;&#36807;或&#20937;&#20937;后再切就不易碎。
16.名稱:LYC
2009/1/29
CRC-很幽默"&nbsp;<br>經過":若有更好方法告知我們.老師無私傳授 只有感謝 有批評也有尊重與善意
17.名稱:哈哈
2009/1/30
CRC的答覆好好笑喔!真有趣!再回去看一遍!嗯 ~ ~ 嘻嘻嘻嘻.....哈哈哈哈哈哈....ㄎ ㄎ ㄎ&nbsp;<br>蔥油雞很好吃!謝謝老師。
18.名稱:會一點點吃的人
2009/1/30
雞腿很難切,可以先將骨頭去掉後再切,就可以切很漂亮,而且是無骨的蔥油雞喔!&nbsp;<br>
19.名稱:Yen
2009/1/31
Wow, that looks great! I will try that soon :) Thanks! You are such GREAT teacher!!
20.名稱:linda
2009/5/6
昨天照著視頻做了,真的很好吃,做法也不難,謝謝老師。
21.名稱:澳客
2009/7/6
今晚照著做,真的大成功,太感激了&nbsp;<br>在澳洲可以吃到這樣的食物
22.名稱:錢sir
2010/4/17
如何下載影片?家用&nbsp;<br>錢sir
23.名稱:國語日報文化中心兒童圖書館
2010/5/29
國語日報文化中心兒童圖書館國語日報文化中心兒童圖書館
24.名稱:hung
2010/6/3
十分簡單,容易做,不用太多油,在家中做很方便.謝謝!
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