示範老師:吳庭宇
觀看次數:32309
網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
材料:
洋蔥、麵粉、蛋、牛奶、泡打粉

做法:
1.洋蔥切成0.5cm圈狀。
2.麵粉3大匙、蛋2顆先拌勻,再加入泡打粉1小匙,拌勻到沒有乾粉顆粒,將牛奶50cc慢慢加入麵糊中,持續拌勻。
3.洋蔥圈沾裹均勻麵糊,用170度油溫油炸洋蔥圈。
4.油炸到金黃之後,翻面續炸到兩面金黃,即可撈起搭配少許胡椒粉即可。
上線時間:2008/10/29
@ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明
▇討論列表
1.名稱:Jello
2008/10/29
請問1.洋蔥是橫著切,才能有圓圈圈嗎?&nbsp;<br> 2.拿來炸的麵粉是中筋麵粉嗎?
2.名稱:饅頭
2008/10/29
洋蔥你不是要先切掉洋蔥頭嗎, 切完不要轉方向, 繼續切就是圈圈了
3.名稱:啤酒肚
2008/10/30
不加泡打粉可以嗎?
4.名稱:追&#26790;人
2008/11/2
&#36824;有&#21035;的脆皮糊&#35843;法&#21527; 不 加牛奶可以&#21527;
5.名稱:愛學習的人
2008/11/3
泡打粉是蘇打粉嗎&nbsp;<br>
6.名稱:45
2008/11/3
不是&nbsp;<br>&nbsp;<br>
7.名稱:meng
2008/11/4
不&#38169;哦/看起&#26469;很好吃&nbsp;<br>
8.名稱:愛吃鬼
2008/11/11
1.請問麵粉是用中筋麵粉還是低筋麵粉呢?&nbsp;<br>2.需不需要先過篩?台北市去哪可買到呢?&nbsp;<br>3.請問哪裡可買到泡打粉?&nbsp;<br>問題很多,如有人能回答的話..謝謝唷.
9.名稱:路人
2008/11/11
筋要透過攪拌才會顯現他的特質,因此麵糊不要過度攪拌,只要均勻沒乾粉就可以停手,自然中筋或低筋都可以使用,高筋吸水性會比較強,因此可能麵糊濃稠度會出現一點差別,應該還是可以用。&nbsp;<br>泡打粉大部分超市都有,烘焙材料行也有,購買前要確認是烘焙用的,不要買到清潔用的。
10.名稱:紗紗
2008/11/22
泡打粉就是蘇打粉哦,不同廠家命名不同。麵粉是中筋麵粉。。。&nbsp;<br>在一般超級市場的烘焙商品區或烘焙材料店就有在賣了。
11.名稱:pao
2009/1/15
試了. 簡單又便宜. 講的夠清楚. 油溫控制是個竅門.
12.名稱:wa
2009/2/4
泡打粉不是蘇打粉!!作用完全不同啦!
13.名稱:Fern
2009/6/13
泡打粉是BAKING POWDER. 蘇打粉是SODIUM BICARNOBATE, 作用完全不同. 泡打粉也&#31216;&#20026;&#21457;酵粉或&#21457;粉.
14.名稱:RB
2010/2/28
基本上麵粉都可以 因為不是拿來做蛋糕 所以筋性基本上沒什麼差! 不過麵粉的缺點是容易燒焦 不過注意一點就沒事了..不知道用地瓜粉+太白粉調出來的酥炸粉好不好吃??
15.名稱:可可
2010/3/26
如果沒記錯,泡打粉是發粉.
16.名稱:Pinkpanther
2010/3/26
我來統一中英文名辭,發(酵)粉是Yeast,可做饅頭或麵包,小蘇打是Baking Soda用在清潔,cake,炒牛肉或發魷魚,至於泡打(發泡)粉是Baking Powder,可用在cake 或麵糊內.
17.名稱:Charlie
2010/3/29
只有Pinkpanther所提供的訊息完全正確!有幾位朋友一知半解,胡說八道!一字之差可會誤導的!
▇我要留言
暱 稱:
檢查碼:
回 覆: