示範老師:江麗珠
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材料:鮮蚵100公克、地瓜粉適量、九層塔5公克、胡椒鹽 適量

做法
1.九層塔洗淨瀝乾,放入油鍋中略炸至香酥後,撈起瀝乾襬盤備用。
2.鮮蚵洗淨瀝乾,沾地瓜粉放入油鍋中炸至外表金黃香酥後,撈起瀝乾放在作法1的九層塔上。
3.食用時搭沾胡椒鹽即可。
上線時間:2009/4/28
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▇討論列表
1.名稱:chu
2009/4/28
江老師;這道令人垂涎三尺.請客一定最受欢迎.又快又好吃.老師您教的都是家常菜,太好了.謝啦!我的先生及孩子們又都要大快朵頤了!有福啊.老師您越有鄉土味越可愛.
2.名稱:霓裳彩衣
2009/5/3
老師的炸蚵仔酥真的很棒...簡單又易學!&nbsp;<br>我要去買蚵仔回來做!&nbsp;<br>一定很好吃!&nbsp;<br>老師很有親和力喔!&nbsp;<br>教學很細心!
3.名稱:疑問
2009/5/5
如果能教一下炸完的剩油最不浪費的處理方式,那就更完美了。
4.名稱:Jean
2009/5/5
這是我最愛的一道菜&nbsp;<br>謝謝老師的教導!
5.名稱:Gary
2009/5/12
請問哪裡才可以看到這個影片的嵌入的語法啊?&nbsp;<br>
6.名稱:april
2009/7/5
太好了.謝啦
7.名稱:史密斯
2009/9/23
我九層塔炸起來不會硬.顏色變很深且不會脆.蚵仔過一下就變軟了.咬起來口感差.問題是在哪呢?
8.名稱:sylph999
2009/9/23
看到炸蚵仔一定會想到一個更好吃的東西 當然就是炸蚵嗲了 廟口的炸蚵嗲我一次可以吃4個 ;我認為剩油最好的處理方式就是順便拿來炸蚵嗲
9.名稱:和風
2010/6/13
感謝老師,感謝這個網站!!
10.名稱:橘子
2012/12/15
簡單扼要又經濟實惠的菜
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