示範老師:李德全
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材料:地瓜切條、玉米粉

做法:
1.地瓜條洗乾淨,瀝乾。
2.略帶潮濕的地瓜條沾上薄薄一層玉米粉。
3.熱油鍋約150度,轉小火,把薯條下鍋,再轉大火,先靜置30-45秒讓表面定型,才能翻動。
4.續炸到薯條表面金黃澎起,表示薯條已熟,先把薯條撈起,讓油溫升高1-2分鐘,薯條再回炸1分鐘逼油,會更酥脆,炸好即可撈起。
上線時間:2010/2/24
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▇討論列表
1.名稱:樂樂
2010/2/27
昨天吃到媽媽煮的&nbsp;<br>&nbsp;<br>媽媽炸的很奇怪&nbsp;<br>&nbsp;<br>好像是粉沾不好&nbsp;<br>&nbsp;<br>謝謝老師交我&nbsp;<br>&nbsp;<br>下次換我炸給媽媽吃^^
2.名稱:可愛的婷婷兒
2010/6/4
好讚哦…地瓜條,原來是要這樣子炸的呀…我要來試試看!!謝謝老師的教法!!讓我可以不再失敗囉!!感恩!!
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