薏仁牛肉飯 【材　 料】 牛肉 150公克 白飯 1碗 西芹 2支 紅蘿蔔 1/3條 蒜頭 2粒 薏仁 100公克 大蕃茄 1粒 【調 味 料】 西式香料 1小匙 鹽 少許 黑胡椒粉 少許 蕃茄醬 1小匙

【做　 法】 1.牛肉、紅蘿蔔、西芹、大蕃茄都切成丁狀；蒜頭切片；薏仁以冷水泡約1小時至軟備用。 2.取一個平底鍋，先加入一大匙沙拉油，再放入切好的牛肉丁以大火爆香。 3.續加入作法1的其餘材料翻炒均勻後，再加入所有的調味料以中小火燴煮至湯汁略收即可。 4.白飯裝入碗中，再將作法3放在飯上即可。

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