| 菜脯肉燥飯 | |
| 【材 料】 | |
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| 絞肉 | 600公克 |
| 菜脯 | 120公克 |
| 紅蔥末 | 10公克 |
| 蒜末 | 20公克 |
| 水 | 1100ＣＣ |
| 【調 味 料】 | |
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| 醬油 | 70ＣＣ |
| 冰糖 | 1/2大匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
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| 【做 法】 |
| 1.菜脯洗淨瀝乾備用。 |
| 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，加入蒜末爆香，再加入作法1的菜脯炒香後取出。 |
| 3.在作法2的鍋中放入紅蔥末爆香，再加入絞肉炒香至顏色變白。 |
| 4.再放入所有調味料炒香，加入水煮至滾，轉小火續煮40分鐘，再放入作法2的菜脯拌勻，續煮15分鐘即可。 |
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