沙茶炒鴨血
【材  料】
鴨血 300公克
鹹菜 100公克
蒜仁 2粒
辣椒 1條
【調 味 料】
蔥香沙茶醬 2大匙
牛頭牌鮮味雞晶 1大匙
細砂糖 1小匙
蠔油 1大匙
白胡椒粉 少許
少許
【做  法】
1.將鴨血洗淨後再切成大片狀;鹹菜泡水去鹹度後,切絲狀;蒜仁切片;辣椒切片,備用。
2.起一個平底鍋,加入一匙沙拉油,加入作法2的所有材料以中火爆香,再加入作法1的鴨血一起以?火煮約?分鐘。
3.於作法2鍋中加入所有調味料一起翻炒均勻即可。

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