| 沙茶炒鴨血 | |
| 【材 料】 | |
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| 鴨血 | 300公克 |
| 鹹菜 | 100公克 |
| 蒜仁 | 2粒 |
| 辣椒 | 1條 |
| 【調 味 料】 | |
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| 蔥香沙茶醬 | 2大匙 |
| 牛頭牌鮮味雞晶 | 1大匙 |
| 細砂糖 | 1小匙 |
| 蠔油 | 1大匙 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
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| 【做 法】 |
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| 1.將鴨血洗淨後再切成大片狀；鹹菜泡水去鹹度後，切絲狀；蒜仁切片；辣椒切片，備用。 |
| 2.起一個平底鍋，加入一匙沙拉油，加入作法2的所有材料以中火爆香，再加入作法1的鴨血一起以?火煮約?分鐘。 |
| 3.於作法2鍋中加入所有調味料一起翻炒均勻即可。 |