醬瓜蒸魚 【材　 料】 鯛魚片 150公克 蔭瓜 35公克 蒜末 5公克 辣椒末 適量 蔥末 適量 【調 味 料】 米酒 1大匙

【做　 法】 1.鯛魚片洗淨；蔭瓜剁碎，加入米酒拌勻，備用。 2.取一蒸盤，放入鯛魚片，再加入作法1的蔭瓜及蒜末，備用。 3.將作法2放入鍋中，已大火蒸約10分鐘至熟，取出後再加入辣椒末及蔥末即可。

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