蚵仔酥(4) 【材　 料】 鮮蚵 100公克 地瓜粉 適量 九層塔 5公克 【調 味 料】 胡椒鹽 適量

【做　 法】 1.九層塔洗淨瀝乾，放入油鍋中略炸至香酥後，撈起瀝乾襬盤備用。 2.鮮蚵洗淨瀝乾，沾地瓜粉放入油鍋中炸至外表金黃香酥後，撈起瀝乾放在作法1的九層塔上。 3.食用時搭沾胡椒鹽即可。

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