洋蔥炒蟹腳 【材　 料】 蟹腳 400公克 洋蔥絲 60公克 蒜末 10公克 蔥段 10公克 辣椒片 15公克 九層塔 適量 【調 味 料】 鹽 1/4小匙 糖 1/4小匙 醬油 1小匙 烏醋 1小匙 米酒 2大匙

【做　 法】 1.蟹腳洗淨，放入沸水中汆燙，備用。 2.熱鍋，加入2大匙油，爆香蒜末、蔥段、辣椒片，再放入洋蔥絲炒香，接著加入蟹腳及所有調味料炒香，起鍋前加入九層塔炒勻即可。

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