雙鮮韭菜花 【材　 料】 透抽 1尾 魚片 100公克 韭菜花 100公克 紅椒絲 少許 水 3大匙 太白粉水 1茶匙 【調 味 料】 鹽 1/2茶匙 雞粉 1/4茶匙

【做　 法】 1.透抽清理乾淨切花切條狀；魚片切小片；韭菜洗淨切段，備用。 2.將作法1的透抽條汆燙後，以冷水洗淨備用。 3.熱鍋，倒入2大匙油，放入作法1的韭菜花段，以大火炒2分鐘，加入魚片、作法2的透抽條及所有調味料，炒約2分鐘，再以太白粉水勾芡即可。

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