| 蕃茄煮透抽 | |
| 【材 料】 | |
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| 透抽 | 2尾 |
| 蒜末 | 1/2茶匙 |
| 洋蔥 | 1/8個 |
| 紅蕃茄 | 1個 |
| 小黃瓜 | 50公克 |
| 水 | 3大匙 |
| 太白粉水 | 1又1/2茶匙 |
| 【調 味 料】 | |
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| 糖 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 蕃茄醬 | 1大匙 |
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| 【做 法】 |
| 1.透抽清理乾淨切花切塊，再汆燙後洗淨備用。 |
| 2.洋蔥、小黃瓜切片；蕃茄切滾刀塊，備用。 |
| 3.熱鍋，倒入2大匙油，加入蒜末及作法2的材料，以小火炒約1分鐘，再加入作法1的透抽片，加入水及所有調味料，以中火炒2分鐘，以太白粉水勾芡即可。 |
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