蛋包飯(5) 【材　 料】 白飯 150公克 三色蔬菜 30公克 洋蔥丁 20公克 雞蛋 3顆 【調 味 料】 蕃茄醬 1大匙

【做　 法】 1.取鍋，加入少許油燒熱，先放入洋蔥炒香，再加入白飯、三色蔬菜和蕃茄醬，以中火混合拌炒均勻後盛起。 2.雞蛋打入容器中，混合拌勻備用。 3.另取鍋燒熱，於鍋面均勻塗抹上適量的油，倒入作法2的蛋液煎成蛋皮後，於蛋皮中間放入作法1的米飯後，將左右的蛋皮疊上包起即可盛盤。 4.食用前可淋上辣味茄醬增加口感。

楊桃美食網-2萬道食譜隨身帶著走 http://www.ytower.com.tw