| 茄汁青豆燴腐皮 | |
| 【材 料】 | |
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| 腐皮片 | 2片 |
| 青豆仁 | 30公克 |
| 【調 味 料】 | |
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| 辣味茄醬 | 3大匙 |
| 水 | 200㏄ |
| 太白粉 | １小匙 |
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| 【做 法】 |
| 1.將調味料混合拌勻，倒入鍋中以小火煮至滾沸。 |
| 2.續將腐皮片放入作法1鍋中，以小火煮約2分鐘，放入青豆仁裝飾即可。 |
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