| 蔥油蘿蔔絲 | |
| 【材 料】 | |
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| 白蘿蔔 | 100公克 |
| 辣椒絲 | 5公克 |
| 蔥 | 2根 |
| 【調 味 料】 | |
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| A.鹽 | 1/2茶匙 |
| 沙拉油 | 30㏄ |
| B.細砂糖 | 1/2茶匙 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 味精 | 1/4茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
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| 【做 法】 |
| 1.白蘿蔔去皮切絲，用調味料A的鹽抓勻醃3分鐘後，沖水約3分鐘後瀝乾備用。 |
| 2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃，沖入蔥花中拌勻成蔥油。 |
| 3.將作法1、2的辣椒絲、白蘿蔔絲、蔥油及調味料B所有材料一起拌勻即可。 |
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