韓式泡菜 【材　 料】 山東大白菜 1/2個 胡蘿蔔絲 100公克 韭菜末 20公克 白芝麻 25公克 蝦皮 60公克 【調 味 料】 鹽 20公克 韓國辣椒粉 30公克 辣椒 60公克 糖 30公克

【做　 法】 1.大白菜洗淨切大塊，與胡蘿蔔絲一起用鹽抓勻至軟，再擠乾水份備用。 2.將白芝麻炒香，與韓國辣椒粉、蝦皮、辣椒、糖與作法1的材料一起拌勻，並略為搓揉，即可冷藏3天入味，再取出放入韭菜末拌勻即可。

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