| 茄汁燴什錦蔬菜 | |
| 【材 料】 | |
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| 綠花椰菜 | 50公克 |
| 白花椰菜 | 30公克 |
| 綠蕃茄片 | 30公克 |
| 紅蕃茄片 | 20公克 |
| 生香菇片 | 30公克 |
| 玉米筍 | 30公克 |
| 太白粉 | 1/2小匙 |
| 【調 味 料】 | |
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| 蕃茄醬 | 2大匙 |
| 鹽 | 1/4小匙 |
| 水 | 50㏄ |
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| 【做 法】 |
| 1.綠花椰菜、白花椰菜、生香菇片和玉米筍放入滾水中燙熟備用。 |
| 2.將調味料混合拌勻，倒入鍋中，再加入太白粉加熱拌勻做成芡汁備用。 |
| 3.將綠蕃茄片、紅蕃茄片和作法1的蔬菜放入作法2鍋內，略煮2分鐘即可盛盤。 |
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