油炸綠蕃茄 【材　 料】 綠蕃茄片 200公克 炸粉： 雞蛋 1顆 麵粉 200公克 地瓜粉 50公克 油 1大匙

【做　 法】 1.炸粉材料混合拌勻後，放入綠蕃茄片均勻沾裹上。 2.取鍋，，加入2大匙油燒熱至180℃後，放入作法1的蕃茄片以大火炸熟至外觀呈金黃色，撈起瀝油備用。 3.可搭配蕃茄醬一同食用。

楊桃美食網-2萬道食譜隨身帶著走 http://www.ytower.com.tw