酸菜豆香乾拌麵 【材　 料】 關廟麵 1把 豆芽菜 30公克 辣椒 1條 青蔥 1支 薑絲 5公克 【調 味 料】 酸菜豆香醬 1大匙 白胡椒粉 少許 鹽 少許

【做　 法】 1.辣椒切絲；青蔥切段；薑切絲，備用。 2.煮一鍋滾沸的水，依序放入豆芽菜和關廟麵快速汆燙過水，熟透後撈出瀝乾水分，盛入大碗中備用。 3.將作法1辣椒絲、青蔥段以及薑絲放入作法2碗中，加入所有調味料快速攪拌均勻即可。

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