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食譜:紅燒牛腩飯

  • 【做 法】
  • 1.將牛腩切塊,放入滾水中汆燙備用。
  • 2.將調味料1炒香,放入作法1的牛腩塊炒5分鐘,再加入調味料2的豆瓣醬略炒,即可移入深鍋中,加入調味料3及牛高湯用小火一起滷煮至肉熟透後熄火,再以太白粉水芶薄芡,加上蔥段,食用時淋在熱飯上即可。
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