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食譜:鹹豬肉(2)

  • 【做 法】
  • 1.五花肉洗淨切成長條狀,加入所有醃料、薑、蒜頭3粒醃漬2天備用。
  • 2.熱一鍋,加入500㏄的油加熱至60℃,將作法1的五花肉入鍋炸熟,起鍋前轉大火將五花肉的油份逼出後,取出切片擺盤。
  • 3.剩下的2粒蒜頭剁碎,加入白醋調勻成沾醬,將作法2鹹豬肉搭配沾醬即可食用。
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