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食譜:紅燒豬腳

  • 【做 法】
  • 1.豬腳洗淨,切適當段狀,放入沸水中汆燙去除血水。
  • 2.取一鍋水,放入作法1汆燙過的豬腳,煮約10分鐘,取出瀝乾備用。
  • 3.取鍋,放入所有材料(除豬腳外)及調味料A煮至沸騰。
  • 4.放入作法2的豬腳滾沸後,轉中小火續煮約40分鐘。
  • 5.加入味醂後再煮至略為收汁即可。
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