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食譜:紅燒雞翅

  • 【做 法】
  • 1.將雞翅洗淨後,劃上一刀,再放入鍋中與青蔥、薑、水煮至滾沸後,撈出瀝乾水分備用。
  • 2.將煮汁混合均勻後,放入鍋中與作法1的雞翅同煮至滾沸,再加入醃漬梅和乾辣椒煮至湯汁略收上色即可,烹調過程中記得要偶爾翻動鍋中的雞翅,讓雞翅外觀顏色較平均也不容易燒焦。
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