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梅菜蒸魚::食譜
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梅菜蒸魚

【材  料】
鮮魚 1尾
梅乾菜 40公克
薑末 5公克
蒜末 10公克
辣椒末 5公克
【調 味 料】
A.蠔油 1茶匙
醬油 1茶匙
細糖 1/2茶匙
米酒 1茶匙
1大匙
B.香油 1大匙

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【做 法】
1.鮮魚處理好洗淨後,在魚身兩側各劃2刀,劃深至骨頭處,但不切斷,置於盤上備用。
2.梅乾菜泡發後,洗淨、瀝乾、切碎,與薑末、蒜末、辣椒末及調味料A一起拌勻後,淋至作法1的鮮魚上。
3.電鍋外鍋加入1/2杯水,放入蒸架後,將魚放置架上,蓋上鍋蓋,按下開關,蒸至開關跳起。
4.取出鮮魚後,再淋上香油即可。
【備 註】
外鍋水量:1/2杯水
主菜 .魚肉 .中式料理 .葷食 .微波爐電鍋鎖住海鮮原味.上線日期:
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