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【做法】

1.鱸魚洗淨瀝乾，裹上適量麵粉（材料外）備用。

2.蕃茄洗淨切塊；青蔥切成段狀；蒜頭、薑切成片狀備用。

3.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法1的鱸魚，以小火煎至二面上色，盛盤備用。

4.另熱一油鍋，放入作法2的所有材料爆香，再加入作法3的鱸魚和所有調味料，以中小火燴煮約15分鐘即可。

主菜 .魚肉 .中式料理 .葷食 .第一次快炒就成功.上線日期: 2012/9/14

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