食譜:豆酥鱈魚(4):www.ytower.com.tw

食譜:豆酥鱈魚(4)

  • 【做 法】
  • 1.蒜頭切末,蔥切細備用;鱈魚洗淨置於蒸盤,入蒸籠以大火蒸約12分鐘取出裝盤。
  • 2.熱鍋,加入100㏄沙拉油,先放入作法1的蒜碎小火略炒,再放入豆酥、味精、糖,轉為中火不停翻炒,炒至豆酥顏色變金黃後關小火,加入辣椒醬快炒,再加入蔥花炒散即可。
  • 3.將作法2的盛起,鋪至作法1的蒸好的鱈魚上即可。
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