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【做法】

1.蛤蜊洗淨泡入冷水，再加入1小匙鹽巴，靜置約30分鐘讓蛤蜊吐沙，撈出備用。

2.蒜仁切片；辣椒切片；九層塔去梗取葉洗淨，備用。

3.起一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香作法2蒜仁片和辣椒片，再加入作法1的蛤蜊和所有調味料一起翻炒均勻至蛤蜊殼打開，最後拌入作法2九層塔葉即可。

主菜 .貝類 .中式料理 .葷食 .10分鐘一道好菜就上桌.上線日期: 2012/6/27