蚵仔酥(5) ::食譜::www.ytower.com.tw

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【做法】

1.鮮蚵加鹽小心撈洗，再沖水瀝乾，裹上粗地瓜粉備用。

2.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至180℃，放入作法1的鮮蚵，以大火炸約2分鐘撈出，再放入九層塔放入油鍋人小火炸至乾備用

3.作法2原鍋中加入蒜末、蔥花、辣椒末略炒，再放入作法2及所有調味料拌勻，盛盤再放入九層塔即可。

主菜 .貝類 .中式料理 .葷食 .海鮮怎麼料理簡單又下飯.上線日期: 2012/9/11

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