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食譜:干貝雜菜煲
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 1/2小匙

  • 【做 法】
  • 1.將大骨放入滾水中汆燙約3∼5分鐘後將水倒掉,與1000㏄的水、雞粉一起置於深鍋內,先用大火煮至沸騰後,再轉小火熬煮約60∼90分鐘即成煲湯備用。
  • 2.干貝切絲;青江菜、蘆筍切段;馬蹄切丁備用。
  • 3.將所有材料3放入滾水中汆燙約3∼5分鐘後撈起並置於砂鍋內備用。
  • 4.熱1大匙油,將干貝絲爆香後撈起備用。
  • 5.將煲湯舀入炒鍋內,加入調味料拌勻,再以太白粉水勾薄芡即可起鍋,倒入作法2的砂鍋內,再將作法4的干貝絲放在上面即可。
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