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食譜:蝦仁羹(1)

  • 【做 法】
  • 1.麻筍切絲;木耳切絲燙熟;調味料A調成太白粉水備用。
  • 2.取一湯鍋,倒入適量的高湯,加入麻筍絲、木耳絲、蝦仁羹肉及調味料B調味煮滾。
  • 3.待湯汁滾沸後,放入蒜酥、柴魚片拌勻。
  • 4.待湯汁再度微滾時關至小火,以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
  • 5.放入麻油,食用時加入適量胡椒粉、醋提味即可。
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