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辣味三杯花枝::食譜

辣味三杯花枝
【材　料】

花枝	1尾
蒜仁	2粒
辣椒	1條
九層塔	2支
青蔥	2支
薑	5公克
【調味料】

牛頭牌麻辣沙茶醬	1大匙
蠔油	1小匙
米酒	2大匙
細砂糖	1小匙

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【做　法】

1.花枝洗淨，切塊狀後再刻花，放入滾水中快速汆燙過水，撈出瀝乾水分備用。

2.辣椒切片；青蔥切段；薑切片；九層塔去梗取葉洗淨，備用。

3.起一個炒鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法2辣椒片、青蔥段以中火爆香，再加入作法1花枝一起翻炒。

4.於作法3鍋中加入作法2九層塔葉和所有調味料翻炒均勻即可。

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