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蛋炒飯::食譜
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蛋炒飯

【材  料】
白飯 1杯
雞蛋 2顆
紅蘿蔔絲 適量
肉絲 適量
蔥末 適量
0.9杯
2滴
【調 味 料】
1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙

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【做 法】
1.將洗好的米放入內鍋中,加入0.9杯的水量。
2.加入油,可以讓煮起來的米飯更有光澤度。
3.將蛋先打入碗中,打散拌勻。
4.取鍋,加入少許油燒熱,倒入打散的蛋液炒至水份收乾。
5.加入紅蘿蔔絲和肉絲拌炒均勻。
6.關火後再加入白飯撥散,米飯較不黏鍋。
7.以大火快速翻炒鍋中的米飯。炒成粒粒分明的油亮米飯。最後再撒上蔥末增加香氣。
8.起鍋前加入1大匙水,讓米飯有些回軟,也好入口些。
飯食 . .中式料理 .葷食 .用餐廳配方炒飯炒麵.上線日期:
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