食譜:高麗菜飯(2):www.ytower.com.tw

食譜:高麗菜飯(2)

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨,泡水約1小時;蝦米泡水約5分鐘;高麗菜洗淨、切片狀,備用。
  • 2.熱鍋,加入豬油,爆香蒜末、紅蔥末,再放入作法1的蝦米、肉絲,炒至肉色變白,再加入作法1的白米拌炒,以小火邊拌炒邊加入高湯,炒至米粒呈透明狀,接著加入高麗菜片與所有調味料,拌炒均勻至高麗菜微軟後熄火。
  • 3.取一電鍋內鍋,盛入作法2的材料,放入電鍋中,外鍋加入120㏄的水(份量外),煮至開關跳起後,續燜約5分鐘,接著打開鍋蓋將高麗菜飯拌勻即可。
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