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食譜:宜蘭蔥餅

  • 【做 法】
  • 1.將溫水麵糰揉至表面光滑,均分成6份。
  • 2.蔥花與沙拉油、白胡椒粉、細鹽拌勻即為內餡。
  • 3.於桌面上塗上一層沙拉油,再將作法1的麵糰各桿成厚約0.2公分的扁圓形。
  • 4.先於作法3扁圓形麵糰表面塗上沙拉油再撒上細鹽。
  • 5.於作法4扁圓形麵糰上均勻鋪好內餡,先捲成圓筒狀後,再盤成圓形,靜置醒約10分鐘。
  • 6.平底鍋加熱,加入約2大匙沙拉油,放入作法5以半煎炸的方式,以小火將兩面煎至表面金黃即可。
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